Video

Software: Peertube
Web oficial: https://joinpeertube.org/
Documentación oficial: https://docs.joinpeertube.org/
Foro/Matrix de soporte: https://framacolibri.org/c/peertube/38
Ubicaciones importantes:/var/www/peertube 
Logs relevantes:
Comandos de gestión
Crear un usuario nuevo
No hay descripción en la documentación de cómo gestionar usuarios a través de CLI.
Se puede hacer mediante la interfaz web, en esta página: https://video.anartist.org/admin/users/create
Actualizar
¡¡Siempre hay que leer la instrucciones en la documentación oficial y leer el changelog de la nueva versión!!
¡¡Es muy recomendable hacer una copia de seguridad antes de actualizar!!
cd /var/www/peertube/peertube-latest/scripts && sudo -H -u peertube ./upgrade.sh

Reiniciar Peertube y comprobar logs:
sudo systemctl restart peertube && sudo journalctl -fu peertube

Más información en esta guía

Diario de Instalación
Servidor XMPP para chat en emisión Live de Peertube
Instalar Prosody, un servidor XMPP:
sudo apt install prosody

Editar el archivo de configuración de Prosody, de tal manera que concuerde con la instancia
sudo nano /etc/prosody/conf.avail/video.anartist.org.cfg.lua

Copiar el contenido de aquí: virtualhost.cfg.lua ; y cambiar los nombres predeterminados por aquellos de la instancia.
Para el apartado Component, room.xxx.xxx.xx
Guardar el documento y salir
Crear un enlace estático entre dos archivos
sudo su -

cd /etc/prosody/conf.d

ln -s ../conf.avail/video.anartist.org.cfg.lua

Importar el certificado TLS para Prosody
prosodyctl --root cert import /etc/letsencrypt/live/

Reiniciar Prosody y, después, comprobar su estado
systemctl restart prosody
systemctl status prosody

Añadir el código posterior al final del archivo de configuración de Nginx para Peertube, antes de su último }
nano /etc/nginx/sites-enabled/peertube

Este es el código:
location /http-bind {
 proxy_pass http://localhost:5280/http-bind;
 proxy_set_header Host $host;
 proxy_set_header X-Forwarded-For $remote_addr;
 proxy_buffering off;
 tcp_nodelay on;
 }

 location /xmpp-websocket {
 proxy_pass http://localhost:5280/xmpp-websocket;
 proxy_http_version 1.1;
 proxy_set_header Connection "Upgrade";
 proxy_set_header Upgrade $http_upgrade;

 proxy_set_header Host $host;
 proxy_set_header X-Forwarded-For $remote_addr;
 proxy_read_timeout 900s;
 }

Comprobar el estado de Nginx (para buscar errores) y reiniciar Nginx
nginx -t
systemctl reload nginx

Luego instalar el plugin livechat desde la interfaz web de Peertube (>3.0.1) y seguir los pasos especificados aquí
Errores conocidos
YarnPkg invalid signature
A veces al ejecutar sudo apt-get update se produce este error que no deja proseguir con la actualización de los repositorios:
[...]
Err:4 https://dl.yarnpkg.com/debian stable InRelease
 The following signatures were invalid: EXPKEYSIG 23E7166788B63E1E Yarn Packaging <yarn@dan.cx>
Hit:8 http://us.archive.ubuntu.com/ubuntu bionic-backports InRelease
Fetched 17.1 kB in 1s (22.4 kB/s) 
Reading package lists... Done
W: An error occurred during the signature verification. The repository is not updated and the previous index files will be used. GPG error: https://dl.yarnpkg.com/debian stable InRelease: The following signatures were invalid: EXPKEYSIG 23E7166788B63E1E Yarn Packaging <yarn@dan.cx>
W: Failed to fetch https://dl.yarnpkg.com/debian/dists/stable/InRelease The following signatures were invalid: EXPKEYSIG 23E7166788B63E1E Yarn Packaging <yarn@dan.cx>
W: Some index files failed to download. They have been ignored, or old ones used instead.

El problema surge porque las claves del repositorio https://dl.yarnpkg.com/debian no están actualizadas y verificadas. El sistema operativo no deja proseguir.
Es un problema del repositorio de Yarn conocido y he aquí una solución:
curl -sS https://dl.yarnpkg.com/debian/pubkey.gpg | sudo apt-key add -
Después de esto, el problema debería estar resuelto.